Вам надоел ваш старый салат? Добавьте чернику и кардамон, это удивительное сочетание придаст новый вкус вашему салату.

Салат оригинальный

1 яичный белок 
1/2 чашки орехов пекан 
1/2 чайной ложки молотого кардамона 
1 ч.л. апельсиновой цедры 
1 стакан черничного сока 
2 столовые ложки бальзамического уксуса 
1 столовая ложка свежевыжатого апельсинового сока 
1 чайная ложка рубленого лука-шалот 
1/2 чайной ложки измельченного чеснока 
1/2 чайная ложка дижонской горчицы 
щепотка соли и перца 
8 чашек рукколы 
1/2 стакана свежей черники, 
2 унции обезжиренного сыра с плесенью, растопить

Разогреть духовку до 325 ° F. В миске взбейте яичный белок вилкой до пены. Пекан окунуть в яичный белок, процедить, и обвалять в кардамоне и апельсиновой цедре. Выпекать пекан на листе от 15 до 20 минут, а затем разбить пекан и отложить в сторону.

Между тем, черничный сок подогреть в кастрюле на среднем огне около 15 минут. Снять с огня. В миске венчиком взбить бальзамический уксус с апельсиновым соком, лук-шалот, чеснок, горчица, соль и перец. Затем добавьте чернику.

Разделите рукколой на четыре пластины. Посыпать поджаренными орехами пекан, черникой, и синим сыром сверху.

4 порции 
В одной порции: 200 кал, 12 г жиров (2,5 г СБ), 17 г углеводов, 330 мг натрия, 3 г белка, 7 г белка